在日本料理是講求美感和精神上的享受,更甚於大魚大肉,講求美的料理特色,是看起來精巧細緻,雖然口味較淡,但特別講究餐廳的佈置與氣氛,對食物的配色及食器的形狀與色澤十分重視,是對美的一種執著,尤其是生魚片聽師傅說都是每天老闆自己 ...
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